Exception blanc

Exception Blanc porte particulièrement bien son nom. Cette cuvée singulière est née d’un concours de circonstances exceptionnelles, lors du millésime 2001. Après un été peu favorable, l’arrière-saison s’est révélée remarquable, offrant des raisins d’une richesse rarement observée sur le domaine. Face à cette qualité de vendange, Lionel Gardrat décide alors de créer un vin différent, capable de préserver toute cette concentration naturelle.

Issu des cépages Colombard et Sauvignon, Exception Blanc est un vin légèrement moelleux qui se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et son équilibre. Grâce à une maîtrise précise de la fermentation, une partie des sucres naturels du raisin est conservée afin d’obtenir un vin tendre et généreux. Cette douceur reste parfaitement intégrée grâce à la fraîcheur naturelle caractéristique des vins du Domaine Gardrat.

Au fil des années, cette cuvée a su séduire une clientèle fidèle à la recherche d’un vin accessible, fruité et différent des profils plus classiques. Apprécié pour son caractère gourmand, Exception Blanc est devenu un incontournable des beaux jours, particulièrement apprécié au printemps et en été.

Notre gourmandise du domaine, appréciée et dégustée au printemps et en été, accompagne parfaitement les apéritifs, les repas estivaux ou les instants de partage. Frais et généreux, il révèle tout le potentiel des cépages Colombard et Sauvignon dans une expression originale et séduisante.

Pendant plusieurs années, la production de ce vin s’est temporairement arrêtée à partir de 2020. Mais l’attachement des amateurs à ce vin était tel que sa disparition a suscité de nombreuses demandes. Face à cet engouement, Lionel Gardrat a choisi de lui redonner vie.

Aujourd’hui, Exception Blanc retrouve sa place au sein des créations du Domaine Gardrat. Reconnaissable également à sa présentation originale et à son identité affirmée, il continue de séduire les amateurs de vins moelleux élégants, où fraîcheur et gourmandise s’expriment avec harmonie.